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쿠킹11

다이소 식빵틀로 무반죽 빵만들기 무반죽 빵 만들기 + 다이소 & 홈플러스 식빵틀 둘 다 써본 후기 집에서 꼼지락꼼지락 뭔가 하는 걸 좋아해서, 요즘 매일 무언가를 만들어먹고 있는데요. (확찐자로 가는 길) 최근 배추찜, 스콘, 오픈샌드위치에 이어, 다이소에서 또 꿀템 하나를 포착하는 바람에.. 이번엔 무반죽 발효빵에 도전해보았습니다..! 단돈 천원!! 직사각 빵틀, 흔히 로프(loaf)라고 부르는 베이킹틀​인데요. ​ 손바닥보다 작은 미니사이즈로, 1인용 (한입거리) 빵을 만들기 좋을 것 같아 냉큼 집어왔습니다. 반죽을 많이 만들지 않아도 되니깐, 베이킹입문자로서 부담없이 도전해볼 수 있을 것 같아서요. :) ​ 서둘러 집에 돌아와 오늘의 득템 다이소 식빵틀을 뽀득뽀득 닦아주는데요. 저는 보통, 1) 키친타월에 식용유를 묻혀 닦아주고 .. 2020. 7. 9.
샌드위치 만들기 (feat.느타리 버섯) 느타리버섯을 이용해 샌드위치 만들기 여러분 빵 좋아하시나요? 저는 이틀에 한끼는 빵으로 해결할 정도로 즐겨먹기도 하고 맛있는 빵집을 찾아 빵지순례를 떠나기도 하는 빵순이랍니다. 빵을 자주 먹다 보니 조금은 더 건강하게, 영양균형을 맞춰(어차피 식사 대용이라면) 먹어보면 어떨까? 란 생각이 들더라구요. 그래서 잼이나 버터만 발라 먹던 방식에서 벗어나 다른 재료들을 더해서 샌드위치를 만들어 보기로 했어요. 그것도 만들기도 은근 더 간편한 오픈 샌드위치로요. ^^ 오픈샌드위치는 바삭하게 구운 빵 위에 여러가지 재료를 올려서 먹는데, 재료위를 빵으로 덮지않고 재료가 모두 보이게하여 먹는 형태에요. 우리가 흔히 알고있는 카나페와 비슷하다고 보면 되는데요, 카나페는 식전용으로 스넥처럼 가볍게 먹을수 있다면 오픈샌드.. 2020. 7. 6.
스콘 만들기 (핫케이크가루 + 에어프라이어) 집에서 "스콘 만들기"를 해봤어요. 오늘은 최대한 쉽게 만드는 방법으로 해봤는데요. 그래서 플레인으로 했고, 마트에서 핫케익가루를 사고 에어프라이어로 구워봤어요. 집에 소형 오븐이 있기 때문에 오븐으로 해도 되는데, 에어프라이어로 예열도 짧게하고 뭔가 좀 간단한 느낌으로 (에어프라이어나 오븐이나 거기서 거기) 했습니다. 오븐 없고 에어프라이어만 있거나 오븐만 있어도 스콘 만드는 것은 뚝딱 하실 수 있어요! 스콘만들기 재료. 오뚜기 핫케익가루 약 300g : 저는 스콘 실패한 경험이 있어서 핫케익가루를 1kg짜리 큰 걸 샀어요. 계량 안하고 3분의 1 정도 볼에 덜었습니다. (대충대충 병이 발동했네요.) 버터 15g : 이것도 대충 눈대중. 이미 조각조각 잘라 놓은 것이 있어서 눈대중으로 ㅎㅎ 버터는 무염.. 2020. 7. 5.
에어프라이어 요리 통삼겹 / 목살스테이크 에어프라이어가 나와서 집에서 하는 요리를 너무 간편하게 만들어준 것 같아요. 저는 오늘 에어프라이어로 목살 스테이크를 하려고 하는데요. 마트에서 통삼겹하고 목살하고 맘을 못정하고 왔다갔다 하다가 목살 스테이크를 하기로 결정했어요. 삼겹살이 모두가 더 좋아하는 것이긴 한데 기름기 좀 적고 두툼한 목살 스테이크도 괜찮을 것 같아서요. 에어프라이어 목살스테이크 마트에서 목살스테이크를 구매했는데요. 손바닥 크기 두툼한 것 세덩어리가 1만 6천원. 오늘의 주재료입니다. 우유 : 우유에 재면 냄새도 빼주고 육질도 더 부드럽게 해준다고 해요. 저는 우유도 있지만 생략. 허브솔트 : 후추를 비롯한 허브들과 소금이 혼합된 재료. 언제 샀는지 모르지만 요거 쓸만해요. 올리브유 : 굽기전에 발라줍니다. 재료는 이렇게 별로 .. 2020. 7. 3.
이연복 중국식 배추찜 오늘은 이연복쉐프의 중국식 배추찜을 만들어봤어요. 배추찜은 중국에서 가정식으로 많이 먹는다고 해요. 요리라고할 것까지는 없는 간단히 만들 수 있는 음식인데요. 예전에 이연복쉐프가 "오늘 뭐 먹지?"라는 프로그램에서 선보여서 많이 알려졌죠. 저도 그덕분에 알았고, 더운 여름엔 차게 해서 먹으면 좋고, 추울 때는 따뜻하게 바로 만들어서 먹어도 좋더라구요. 중국식 배추찜 재료 배추작은 것 반통, 파프리카(빨강, 노랑) : 주재료예요. 저는 알배기배추를 썼어요. 너무 많아도 감당이 안될 것 같아서요. 다진마늘, 청양고추, 대파, 식용유와 고춧가루(고추기름용), 식초, 설탕, 간장, 물 : 이 재료를 섞어서 나중에 쪄낸 배추 위에 뿌려요. 배추찜 만들기 알배기 배추는 크기가 작아서 손질하기도 쉬워요. 잘 씻어서 .. 2020. 7. 2.
떡볶이 황금레시피(ft. 삼진어묵,김말이) 떡볶이라면 삼시세끼도 가능한 1인의 황금레시피 언제 먹어도 맛있는 내사랑 떡볶이 떡볶이는 정말 왜 이렇게 맛있는 거죠? 삼시세끼 떡볶이를 먹으라고 해도 아주 기꺼이 그럴 수 있을 것 같은 정도로 좋아하는데요, ㅋㅋ 그래서 서울 시내 맛있다는 떡볶이 집도 꽤 다니고, 집에서도 자주 해먹는 편이에요. 쌀떡이나 밀떡이나 둘 다 좋아하지만 49:51로 밀떡을 조금 더 좋아해서(어릴 적 추억의 맛) 커다란 밀떡을 사다가 소분해서 냉동실에 넣어두고 먹기도 해요. 요즘은 동네 마트에서도 밀떡을 팔긴 하는데요, 옛날 학교 앞 분식집에서 먹던 그 밀떡맛을 느끼려면 온라인쇼핑몰에서 파는 이런 밀떡을 사서 쓰는 게 좋더라고요. 무려 3.8kg에 대략 6천원(+배송료 2,500원 추가^^) 밖에 안 하는 저렴한 가격도 좋고요.. 2020. 6. 26.